价廉物美的珍肴---黄花菜栗子粉丝煲 美厨邦

黄花菜,栗子,粉丝煲

        黄花菜栗子粉丝煲的简介:

  黄花菜,汕头叫做【针菜】。在汕头还有个习俗,坐月子时,就要多吃针菜,可以起到补血的作用。

  经常适量食用黄花菜,对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处;还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人,经常吃些黄花菜,既能健胃补脾,又能润肠通便,还可养血安神,且无副作用。

  据载,孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调,为营养成分完备的补血、养血良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴。

  黄花菜栗子粉丝煲的食材:

  主料:栗子267g  黄花菜20g  粉丝47g

  辅料:油适量  盐适量  蚝油适量  鸡粉适量  胡椒粉适量  生粉适量

  黄花菜栗子粉丝煲的做法图解步骤:

  1.食材:栗子。

  2.食材:黄花菜(干)。

  3.食材:粉丝。

  4.将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。

  5.剥去栗子的外壳,待用。

  6.将黄花菜干用清水泡软。

  7.用厨房剪刀剪去梗。

  8.用温开水泡软粉丝。

  9.再过一次冷河,沥干,待用。

  10.用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

  11.热油锅。

  12.放入蒜头爆香。

  13.放入黄花菜。

  14.放入栗子。

  15.煸炒出味。

  16.放入砂锅中。

  17.放入粉丝。

  18.倒入芡汁。

  19.盖锅盖,大火煮滚。

  20.揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底。

  21.转小火,煲5分钟即可关火。

  22.整锅上桌,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

  美厨邦小贴士:

  黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。

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