增强体力、强壮身体---松茸汽锅鸡      美厨邦

松茸,汽锅鸡

  主料:鸡全翅 2只,鸡腿 1只,野生干松茸 15克,生姜 20克,香葱 20克,胡椒粉 1/4茶匙,盐 半茶匙,黄酒 1汤匙

  制作步骤:

  1、鸡翅、鸡腿清洗干净。干松茸洗净用清水泡发,捞出后洗净泥沙,浸泡松茸的水澄清。生姜切大片,香葱打结。

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  2、鸡翅鸡腿切小块。

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  3、切好的鸡块放入开水锅内,焯烫2分钟。

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  4、捞出鸡块洗净放入汽锅内, 再放入松茸。

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  5、加入葱结、姜片、盐。

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  6、再放入黄酒,倒入澄清的浸泡松茸的水,底部泥沙弃之不用。

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  7、高压锅内加足量的水大火烧开。 加盖,不加限压阀,再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈,圈的大小和汽锅底部相当。

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  8、把汽锅直接放置到高压锅盖上,高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。把汽锅盖子盖好。 这样中火蒸制30-40分钟即可。打开汽锅的盖子,拣出葱姜,放入胡椒粉和香葱末调匀即可。

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