红枣赤豆圆子图解的做法 美厨邦

红枣,赤豆,圆子

        红枣赤豆圆子的简介:

  当年和老公谈恋爱时,我们在一个部门上班,那时会经常自己煮东西吃,一个电饭锅就能搞定,下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子,反正都是些简单易做的,尤其这赤豆圆子是我最爱吃的,事隔这么多年,我竟然再也没有做过,再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了,为自己做上一碗吧,闭着眼睛细细地咀嚼,重温一下恋爱的感觉,啊!依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝!

  红枣赤豆圆子的食材:

  主料:赤豆60g  红枣15颗  糯米面100g  藕粉50g

  辅料:红糖2大勺  糖桂花2小勺  水适量

  红枣赤豆圆子的做法图解步骤:

  1.在糯米面中倒入60都左右的水。

  2.和成面团。

  3.搓成一个个小圆子。

  4.藕粉加冷水调开备用。

  5.将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中,加适量的水。

  6.盖上盖煮10分钟左右至熟透。

  7.把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸,下小圆子。

  8.煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。

  9.倒点红糖。

  10.再放糖桂花。

  11.最后把藕粉糊倒入。

  12.边倒边搅拌,直到变粘稠就可以关火了。

  美厨邦小贴士:

  1、糯米面要用60度左右的水和,既保证了黏性有不至于很黏手。

  2、如没有高压锅,赤豆要事先泡发好,否则很难煮的。

  3、我是不喜欢不成形的赤豆,所以迟点放入,如果你喜欢很烂的,就和水一起倒进去烧沸,再放小圆子。

  4、藕粉一定要用冷水调,这样不容易有疙瘩。

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