开胃下饭菜羊排酸豆角---补气滋阴、暖中补虚、补肾壮阳

    发布:停不下来, 时间:2015-05-07 08:45, 来源:

开胃下饭菜羊排酸豆角---补气滋阴、暖中补虚、补肾壮阳 美厨邦   

羊排,酸豆角

       天渐渐的凉起来了,羊肉也渐渐的往我的锅里跑了。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。厨房台子下还有一点8月份腌渍的酸豆角,拿出来做菜吃。以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜,酸豆角末和肉末吃起来很不给力,不解馋。今天咱就做个大块吃肉,大筷子夹酸豆角的菜,打打馋虫。

  羊排酸豆角的主料:新鲜羊排(适量)

  羊排酸豆角的调料:酸豆角(适量)  油(适量)  精盐(适量)  葱(适量)  姜(适量)  蒜(适量)  八角(适量)  香叶(适量)  桂皮(适量)  红辣椒(适量)

  做羊排酸豆角所需厨具:煮锅

  羊排酸豆角的做法图解步骤

  1、羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味.。

  2、锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开。

  3、水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用。

  4、把酸豆角切小段。

  5、另起锅锅里加油,油热后放入葱姜蒜,红辣椒炒香。

  6、倒入羊排、倒少许生抽或酱油,加少许精盐,再加一点水翻炒均匀。

  7、倒入切好的酸豆角,翻炒几分钟后即可出锅。

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