广式茶楼点心---港式马拉糕      美厨邦

港式,马拉糕

  主料:低粉 130克,牛奶 100克,土鸡蛋 2个,细砂糖 70克,猪油 30克,泡打粉 7克

  制作步骤:

  1、原料备用。

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  2、室温的鸡蛋打散,搅拌均匀。

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  3、加入白糖。

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  4、加入室温的牛奶,融化的猪油。

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  5、用蛋抽搅拌均匀。

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  6、筛入低粉和泡打粉。

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  7、搅拌成细腻无颗粒的蛋糊。

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  8、模具内刷上一层油。

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  9、蛋糊倒入模具内,静置15分钟,让泡打粉更好的发挥作用。

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  10、水开后,蒸25分钟,出锅即可倒扣脱模。

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  11、脱模好的马拉糕趁热置于板上。

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  12、切片装盘即可。

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