茴香饼的图解做法         美厨邦

  主料:茴香 150克,猪肉馅 250克,面粉 250克,盐 适量,姜粉 2克,白糖 3克,鸡精 适量,料酒 250毫升,胡椒粉 2克,老抽 15毫升,酵母 3克

  制作步骤:

  1、准备好所有的食材。

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  2、面粉加入酵母和清水和成稍软的面团,然后静置发酵。

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  3、茴香菜洗净,开水焯烫过凉。

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  4、然后把茴香剁碎备用。

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  5、猪肉馅加入料酒,盐,老抽,姜粉,胡椒粉,鸡精,白糖。

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  6、然后再加少许清水搅打上劲。

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  7、再放入切碎的茴香。

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  8、浇入香油,搅拌均匀即可。

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  9、发酵好的面团取出揉均匀。

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  10、然后切成等分小段。

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  11、取一份擀成圆皮。

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  12、包入茴香陷。

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  13、捏成包子形状。

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  14、然后封口朝下按扁成为面饼生坯。

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  15、平底锅少放一点油放入茴香饼。

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  16、翻面之后加盖用小火煎烙。

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  17、直到面饼两面金黄饼熟即好。

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