西红柿疙瘩拌汤怎么做 美厨邦

西红柿,疙瘩,拌汤

  材料:面粉、西红柿、香菇、蘑菇、木耳、小油菜、葱、生姜、大蒜、香菜

  做法:

1、西红柿洗净切碎;香菇、蘑菇洗净切成小丁;木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵;小油菜洗净掰成单片;葱、生姜、大蒜、香菜洗净切碎备用。

西红柿疙瘩拌汤的做法

  2、在面粉中一边加入凉水一边用筷子朝一个方向搅拌,直至搅拌成如图这样浓稠的面糊状(面糊的稀稠程度跟需要的面疙瘩大小有关,面糊越稠,疙瘩越大,反之,面糊越小,疙瘩越小)。

西红柿疙瘩拌汤的做法

3、锅中放入少许油加热,放入大蒜碎炒香后放入香菇和平菇翻炒几下,然后加入少许蚝油,炒至蘑菇发软,充分入味即可。

西红柿疙瘩拌汤的做法

4、锅中放入少许油加热爆香生姜碎和葱碎,然后放入西红柿炒出汤汁,再加入适量水煮开。

西红柿疙瘩拌汤的做法

5、一边将打好的面糊倒入锅中,一边用汤勺不断的搅拌,直至面糊变成大小不一的面疙瘩,再依次加入木耳、蘑菇和青菜。

西红柿疙瘩拌汤的做法

  6、再依次加入蛋液、葱碎和香菜碎,滴入少许香油即可。

西红柿疙瘩拌汤的做法

  西红柿疙瘩拌汤陕西人记忆中最温暖的那碗汤

西红柿疙瘩拌汤的做法
西红柿疙瘩拌汤的做法

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