宝宝菜----什锦豆腐羹图解的做法 美厨邦

什锦,豆腐羹

        什锦豆腐羹的简介:

  宝宝菜。

  当时做这道菜的目的很简单,只是为了同时满足两个小朋友。

  大的六岁,不喜欢吃米饭,小的一岁半,喜欢吃大人的菜,为了让两个小朋友都吃的开心,同时加了肉和菜在里面,浇在米饭上,还可以当做盖浇饭。而且色泽也好看呢。

  豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。中医认为,豆腐益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

  什锦豆腐羹的食材:

  主料:嫩豆腐500g  肉末40g  虾50g

  辅料:香菇适量  胡萝卜适量  葱适量  盐适量  胡椒粉适量  生粉适量  鸡粉适量

  什锦豆腐羹的做法图解步骤

  1.虾去壳去沙线。

  2.把剥好的虾肉剁成泥。

  3.虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。

  4.香菇泡发切末,胡萝卜,香葱切末。

  5.生粉,盐,胡椒粉调成水淀粉备用。

  6.炒锅下没,爆香葱末。

  7.下虾泥和肉末炒散炒开至变色。

  8.下香菇和胡萝卜末略炒。

  9.倒入嫩豆腐。

  10.嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。

  11.倒入调好的水淀粉, 不停的翻炒,至锅里汁收略干后出锅。

  美厨邦小贴士:

  肉末事先用生粉抓一下,炒出来才更嫩滑。

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