凉拌金针菇怎么做 美厨邦

 

金针菇

  凉拌金针菇的简介:

  雪白的金针菇,与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配,用普通的调料略加调味,盛入精致的小盘之上,便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味,原是这样容易制作,是否,愿意让它摆放于你家的餐桌呢?

  凉拌金针菇的食材:

  主料:  金针菇80g  黄瓜50g  胡萝卜25g 辅料:   油适量  盐适量  绵白糖适量  白醋适量  香油1小勺   麻油1/4勺

  凉拌金针菇的做法图解步骤:

  1.将金针菇根部切除,逐根撕开,洗净。

  2.锅中放适量水,煮开后放入金针菇,煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

  3.黄瓜洗净,斜刀切片。

  4.再切成丝。

  5.胡萝卜洗净,去皮,切丝。

  6.锅中放适量水,煮开后滴入几滴油,放入胡萝卜,煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

  7.把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中,放入盐、白糖、白醋,抓拌均匀。再放入香油、麻油,拌匀。

  8.盛入小盘,撒少许熟芝麻即可。

  美厨邦网小贴士:

  1、金针菇根部味道较重,建议切去可以让口感更好。

  2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道,再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

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