川菜青椒炒蟹图解的做法 美厨邦

青椒,炒蟹

        怎么做川菜青椒炒蟹好吃?学做川菜青椒炒蟹需要哪些食材?美厨邦为您提供川菜青椒炒蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川菜青椒炒蟹!

  第一次试着用青椒来炒蟹,用了炒青椒肉丝的方法,没想到炒出来的蟹肉,混合了青椒的香味,更加的鲜甜,不光是香,辣,还过瘾。蟹滋阴清热,活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者,老年骨质疏松者亦可常服。

  川菜青椒炒蟹的主料:蟹(适量)  青椒(适量)

  川菜青椒炒蟹的调料:辣椒酱(适量)  色拉油(适量)  葱(适量)  姜(适量)  蒜瓣(适量)

  做川菜青椒炒蟹所需厨具:炒锅

  川菜青椒炒蟹的做法图解步骤

  1、蟹开盖后去掉腮、爪尖,内脏后洗净。

  2、分成蟹壳,蟹肉和蟹脚三份。

  3、大只的一分为二。

  4、葱切段,蒜切末,姜切丝。

  5、青椒去籽切丝。

  6、炒锅烧热。

  7、下切好的青椒煸至呈虎皮。

  8、倒入适量的色拉油,爆香葱姜蒜。

  9、除蟹壳外,加入蟹肉和蟹脚翻炒。

  10、炒至蟹壳变红,加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

  11、沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

  12、把蟹壳带蟹膏放入锅中。

  13、盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

  小窍门:

  螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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