粤菜泥鳅淮山汤的做法----健脾补虚敛汗 美厨邦

泥鳅,淮山汤

         怎么做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗好吃?学做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗需要哪些食材?美厨邦为您提供粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗!

  广东人爱煲汤,即使不是每天煲汤也必每个星期煲汤,特别是有食疗作用的汤水,经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤,对机体改善事功半倍。鲜淮山泥鳅汤,健脾补虚止汗,对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用,增强抵抗力。淮山健脾,固肾益精。用新鲜的淮山煲汤,味道更清香。泥鳅,人称水中人参,高蛋白低脂肪,营养丰富,有很高的药用价值。容易感冒,睡觉出汗特别多的人,可以多喝点哦。泥鳅,可以单独做汤,或是加些,茨实,薏米,淮山,党参煲汤。小孩子晚上睡觉出汗多(不咸的汗,称为虚汗,脾虚),或是吹风扇容易流鼻涕的,喝泥鳅茨实薏米汤,效果很显著。

  粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的主料:活泥鳅(500克)  鲜淮山(500克)

  粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的调料:姜片(3片)  盐(适量)

  做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗所需厨具:无

  粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的做法图解步骤

  1、泥鳅500克,鲜淮山500克,姜片3片。

  2、泥鳅买回来养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。

  放样东西在水中,泥鳅不会乱跳。

  3、淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。

  4、清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

  5、处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。

  6、鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开。

  7、加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。

  8、煲一个半小时,放盐调味。(不放盐)。

  9、健脾,补虚敛汗,增强抵抗力的泥鳅汤。

  小窍门:

  处理泥鳅:泥鳅身上滑滑的潺,要去除。养2-3天.

  方法一:泥鳅用袋子装着,撒把盐,泥鳅遇到盐就会拼命挣扎,把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。

  方法二:烧开水,倒入泥鳅烫死,捞出清洗掉白色的潺,即可。

  方法三:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,盖上盖子防止弹跳出来,泥鳅身上潺就会沾在锅底,铲起冲洗干净,即可加入汤锅煲汤。

  过程有点残忍。。。但。。。妈妈们说:为了孩子!闭上眼睛也要去做。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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