虾皮炒鸡蛋豆腐的图解做法         美厨邦

虾皮,鸡蛋,豆腐

  主料:嫩豆腐 100克,鸡蛋 2个,香葱 3-4颗,虾皮 1小把,盐 1小勺

  制作步骤:

  1、清水中加入1小勺盐化开,嫩豆腐切成小丁,放入盐水中浸泡20分钟。

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  2、香葱洗净切碎。

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  3、浸泡好的豆腐沥干水分,与香葱碎放在一起。

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  4、打入2个鸡蛋。

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  5、用筷子轻轻搅匀。

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  6、锅内放油,放入虾皮炒香。

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  7、倒入鸡蛋豆腐液,小火慢慢煎。

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  8、待翻炒至鸡蛋完全凝固即可。

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