自制山楂罐头的图解做法          美厨邦

山楂罐头,山楂

  主料:山楂 600克,冰糖 150克,水 400克

  制作步骤

  1、山楂用盐水泡一会儿。

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  2、切去两头,用筷子大头或钢笔管去核。

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  3、锅(最好是搪瓷锅或玻璃锅)中加水和冰糖。

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  4、因为山楂很容易煮烂,所以如果有大块冰糖,最好提前煮化,如果是碎冰糖或砂糖,则同时煮也可。

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  5、糖化后,放入山楂。

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  6、水开后转小火,煮10-15分钟即可,否则全开花了。

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  7、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中(最好用开水煮过消毒),糖汁用滤网捞一下,将糖水也倒入瓶中。

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  8、把瓶子移入锅中,锅中水量在瓶子一半左右。

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  9、开火煮沸,边煮边盖上盖子。

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  10、取出后倒置于桌面上。

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  11、稍后倒过来,会听到”嗞“地一声,铁皮盖凹进,即代表成功(如此处理的罐头,如果放冰箱冷藏,至少几个月是没问题。方法虽如此,但还是建议大家早点吃)。

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