冬瓜排骨汤的正常做法 美厨邦

冬瓜,排骨汤

  冬瓜排骨汤的材料:猪排骨8块,冬瓜小半个,香菜一小把,盐,香油,鸡精,葱段,姜片,大料,花椒。

  冬瓜排骨汤的做法:

第2步冬季出镜率极高的冬瓜排骨汤的家常做法图片步骤

  1、猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。

第3步冬季出镜率极高的冬瓜排骨汤的家常做法图片步骤

  2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。

  3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

第4步冬季出镜率极高的冬瓜排骨汤的家常做法图片步骤

  4、然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

第5步冬季出镜率极高的冬瓜排骨汤的家常做法图片步骤

  小贴士:

  1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖,时间越久排骨越烂,汤味也越浓。

  2、排骨用大水煮开,转中火炖30~45分钟,加入冬瓜炖至其透明。

第6步冬季出镜率极高的冬瓜排骨汤的家常做法图片步骤

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是营养价值很高的蔬菜。这两种都是冬季不可缺少的进补食材。

  冬瓜排骨汤营养丰富,汤汁清淡,骨香肉烂,冬瓜入口即化。不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油会使汤汁更加鲜美。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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