中种全麦红豆面包图解的做法 美厨邦

        中种全麦红豆面包的主料:高筋面粉(200克)  全麦粉(50克)  细砂糖(30克)  酵母(1小勺)  牛奶(70克)  盐(3克)  鸡蛋(30克)  水(70克)  黄油(20克)  豆沙馅(适量)

  中种全麦红豆面包的调料:无

  做中种全麦红豆面包所需厨具:无

  中种全麦红豆面包的做法步骤

  1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团,室温发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

  2、发酵好的面团取出,回温。

  3、将中种面团揪成小块,与主面团材料混合放入面包机。

  4、后油法揉面。

  5、揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。

  6、分割成6份,松弛20分钟。

  7、取一份,放入适量豆沙馅。

  8、封好口,包好。

  9、将包好馅的面团放入烤盘,放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。

  10、烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液,送入预热好的烤箱,180度烤20分钟。

  注:更多食谱请关注烘焙食谱栏目。

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