下午茶小点-----果酱曲奇饼干 美厨邦

        做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢!

  下午茶小点果酱曲奇饼干的主料:黄油(100克)  低粉(180克)

  下午茶小点果酱曲奇饼干的调料:砂糖(20克)  糖粉(30克)  盐(1/4小勺)  蛋液(40克)  果酱(适量)

  做下午茶小点果酱曲奇饼干所需厨具:电烤箱

  下午茶小点果酱曲奇饼干的做法步骤

  1.黄油室温软化。

  2.加入砂糖打发。

  3.加入糖粉打发。

  4.加入盐拌匀。

  5.分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。

  6.低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。

  7.用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。

  8.将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。

  9.烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。

  10.在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。

  11.烤箱提前预热,200度15—18分钟。

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