土豆鸡肉 的搭配堪称绝美!土豆也会带着鸡肉的香味,面面的口感真是爱不释“嘴”呀!用大酱炖鸡肉又是别有一番滋味,完全的乡村味道很朴实,没有华丽的外表,只有美味的内涵!周末吃上这样一道菜,补充能量及营养还很解馋呢。小石锅只是作为容器来盛菜,要是就只炖这么一小锅的肉那可绝对不够吃哈!

爱不释“嘴”----酱香土豆炖鸡的制作方法 美厨邦

  酱香土豆炖鸡

  原料 :鸡腿肉,土豆

  佐料 :大酱,郫县豆瓣,花椒,八角,葱花,姜末,冰糖,盐,味精,香油

爱不释“嘴”----酱香土豆炖鸡的制作方法 美厨邦

  做法 :

  1 鸡腿清洗干净控干水分

  2 将鸡腿剁成小块

  3 水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用

  4 土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦

  5 准备佐料

  6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒

  7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味

  8 放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻

  9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化

  10 倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮

  11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味

  12 等到全部的汤汁收干,土豆炖熟后加少许味精,香油,撒上葱花即可出锅

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