榨菜肉丝炒年糕的图解做法        美厨邦

  主料:大白菜 100克,菠菜 100克,水磨年糕片 350克,瘦肉 50克,榨菜 20克,玉米油 适量,盐 适量,白砂糖 适量,淀粉 适量,老抽 适量

  制作步骤:

  1、菠菜洗净控干水份。

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  2、年糕片洗净控干水份,大白菜洗净切丝。

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  3、瘦猪肉洗净切丝,加料酒、老抽、淀粉抓拌上浆片刻。

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  4、榨菜洗净切丝。

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  5、热锅内放适量玉米油,煸炒上浆的肉丝盛出。

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  6、干净的热锅加入适量玉米油,将年糕、大白菜、榨菜进锅翻炒,加少许水待年糕片变软时,加适量盐、老抽翻炒。

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  7、最后,加入菠菜翻炒,再加少许白糖提鲜,收干汤汁盛盘即食。

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