黑虎掌花胶炖鸡脚汤图解制作----追风散寒、舒筋活血 美厨邦

        黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,“异状、奇香”是黑虎掌菌的两大特点,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一,我国仅有西南部分地区出产,十分珍贵。该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。 用黑虎掌菌煲汤是非常不错的选择,虎掌菌干后味道很浓,用它煲出的汤香气浓烈,能减轻忧郁和消沉,使人有轻松愉快的感觉。

  难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料:黑虎掌菌 80g 花胶 200g 鸡脚 300g

  辅料:蜜枣 2粒 清水 适量

  黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法步骤

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解1

  1.食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解2

  2.将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解3

  3.将鸡脚焯烫一遍。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解4

  4.将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解5

  5.盖锅盖,大火煮滚。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解6

  6.整锅倒入电炖隔水锅中。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解7

  7.盖锅盖,通电,选择快炖,3小时。

黑虎掌花胶炖鸡脚汤的做法图解8

  8.时间到,断电,即可上桌享用。

  小贴士

  先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水泡发待用,浸泡过的水可用来做汤或炒菜。

  如果口味重的,可以酌量加入食盐调味。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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