红烧鹌鹑蛋狮子头的图解做法         美厨邦

  主料:肉馅500g,鹌鹑蛋500g,鸡蛋1个,油适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,姜丝适量,葱丝适量,蒜末适量,香油适量,洋葱适量,花椒面适量,绵白糖适量,清水适量

  步骤:

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤1

  1.鹌鹑蛋煮熟去皮备用。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤2

  2.肉馅中加入鸡蛋、淀粉、花椒面、洋葱末、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、料酒各适量。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤3

  3.搅拌均匀。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤4

  4.取一块肉馅按扁,放入鹌鹑蛋。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤5

  5.包成肉丸。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤6

  6.锅中放入植物油烧热。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤7

  7.加入包好的肉丸。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤8

  8.炸至变色捞出备用。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤9

  9.锅烧热,放入少量植物油。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤10

  10.放入葱、姜、蒜末爆出香味。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤11

  11.加入糖、老抽、适量清水烧开。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤12

  12.放入炸好的肉丸煮至上色。

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤13

  13.加入水淀粉,大火收汁。

  注:更多食谱请关注红烧菜谱栏目。

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