主料: 糯米粉、花生仁。

  调料: 白糖、糖粉、清水。

客家糍粑粄做法         美厨邦

  客家糍粑粄

  客家糍粑粄的做法

  1、30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。

  2、和成光滑的粉团待用。

  3、花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。

  4、烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。

  5、接着倒入白糖。

  6、启动料理机从1档到4档,打约30秒即成糍粑粄的馅料。

  7、取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅。

  8、收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可。

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  小窍门:

  1、花生也可以用来炒熟去皮。

  2、包的时候要边收口边排出里面的气体,不然容易烂。

  3、蒸好后要焖两分钟再开盖,取出时在取物夹上粘些油防粘,没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。

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