玉米奶脆的正宗做法 美厨邦

  食材明细

  玉米汁 400克

  牛奶 100克

  玉米淀粉 80克

  糖 50克

  盐 2克

  色拉油 一汤勺

  脆皮原料:

  自发粉 适量(如没有自发粉在面粉里加少许泡打粉)

  玉米淀粉 2汤匙

  植物油和盐 少许

  菜品口味:奶香

  主要工艺:炸

  主要食材:米面类

  制作难度:普通

  约需时间:半小时

  1

  玉米一根煮熟。

  2

  剥下玉米籽加入纯净水打成糊。

  3

  用滤网过滤除去渣质。

  4

  把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中,放入加水稀释的玉米淀粉,在倒入玉米汁,用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。

  5

  将奶糊倒入平底容器里抹平。

  6

  容器底部最好铺上保鲜膜,放冰箱冷冻室冻成奶糕。

  7

  将冻好的奶糕切成小方块备用。

  8

  自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊,将切好的奶糕沾满脆浆。

  9

  用中火炸至表皮金黄即可。

  注:更多食谱请关注小吃食谱 栏目。

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