杏仁茶的正宗做法 美厨邦

  食材明细

  大米 100克  江米(糯米) 50克  杏仁粉 20克  白糖 80克  桂花酱 10克  青红丝 3克  黑芝麻 少许

  菜品口味:甜味

  主要工艺:煮

  主要食材:米面类

  制作难度:简单

  约需时间:廿分钟

  1

  主要原料。

  2

  先把大米和江米放入料理机。

  3

  用高速把米搅打成粉。

  4

  把粉倒入料理盆中。

  5

  往米粉中加入20克杏仁粉拌匀。

  6

  用适量的清水把米粉合成米浆。

  7

  搅拌均匀备用。

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  往小锅中放入白糖,倒入适量的清水融化。

  9

  米浆静置10分钟后,倒入桂花酱。

  10

  把桂花酱和米浆搅匀。

  11

  然后徐徐倒入锅中。

  12

  用中小火不断的搅拌米浆,使之糊化为止,感觉浓稠还可以适当的加一些清水,煮熟后,浓稠合适便可出锅。

  13

  把煮好的杏仁浓茶倒入碗中。

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  撒上少许青红丝和熟黑芝麻便可享用。

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