西式早餐----全蛋火腿三明治 美厨邦

  “三明治已经有N多人做了,每家人做的虽说用料有些差异,但是总体上还是比较相似的,内陷基本上都是相当地随心随意,依照个人喜好择取。尽管很多人发了,苹果也只是想和大家分享分享自己的三明治。”外国美食 小吃

  主料白土司 (4片)  调料鸡蛋 (1个)  火腿 (1片)  肉松 (适量)  生菜 (1片)  沙拉酱 (适量)  胡椒盐 (少许)  厨具平底锅

  备好所需的材料

  土司切边备用

  锅中倒入适量油,油只要在低温的时候轻轻打入鸡蛋,小火煎至蛋白凝固,撒少许胡椒盐

  翻面煎至蛋黄凝固即可盛出备用

  锅中留少许油,火腿也煎出香味并且两面微焦,生菜洗净沥干水分切丝备用

  取一干净的平底不粘锅,不要倒油,加热干锅,放上土司中火烘烤

  表面微焦,翻面再烘烤微焦取出,依次做完4片土司备用

  取一片土司,放上一片生菜

  挤些沙拉酱撒上适量肉松

  撒上适量肉松

  再取一片土司附在上面

  煎好的火腿放在上面,然后再取一片土司垫上

  放上煎好的荷包蛋,放上最后一片土司

  切半即可食用,也可以直接食用

  小窍门:

  1. 想要煎出水嫩嫩的煎蛋,火候很重要。油不要烧热,在油处于低温的时候就轻轻敲入鸡蛋,然后用小火慢慢煎。等蛋白凝固了后,再翻面煎蛋黄,这样煎出来的鸡蛋蛋白非常的水嫩。如果喜欢流黄状的蛋黄,那也可以不用翻面;

  2. 用平底锅烘烤三明治火不能太大,不然容易焦掉。烘烤三明治的时候要多次翻面,煎出来的土司颜色比较均匀。

  注:更多食谱请关注西餐菜谱栏目。

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