主料:中筋面粉 200克

  辅料:甜菜头汁 50克,温水 50克,酵母 2克

双色玫瑰馒头的图解做法        美厨邦

  制作步骤:

  1、甜菜头去皮,切成小块。

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  2、榨出汁过滤备用。

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  3、酵母1克,用少量的温水和匀,倒入100克面粉中,再少量多次加入甜菜头汁。

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  4、用筷子搅至无干粉的状态。

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  5、和成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放一边备用。

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  6、白色面团一样操作。

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  7、发酵40分钟后,将白色和红色面团分成均匀的3等分,每份大概是50克。

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  8、再将每份分成均匀的7份,每份大概是7克。

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  9、白色和红色一样。

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  10、取3份红色小面团和4份白面团,或者是取4份红色小面团和3份白面团,擀成薄的圆片,叠在一起,将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面,用筷子在中间压一下。

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  11、从下至上卷起来。

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  12、从中间切开,两朵玫瑰就完成了,依次做完其他的。最后放在锅里饧发5-10分钟,开火,大火将水烧开后,中小火蒸10分钟,再关火焖5分钟即可。

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