生煎馄饨 美厨邦

        主料:馄饨300克 面粉1大勺

  辅料:糖2小勺 醋1小勺 清水适量

  工具:平底锅

  详细步骤

  1:平底锅入油烧至7成热,放入包好的馄饨,煎1-2分钟,将馄饨底煎成金黄色。

  2:面粉加适量清水搅匀成面糊水。

  3:将面糊水慢慢倒入锅中,面糊水没过馄饨的1/2处为好。

  4:转中小火,盖上盖子焖烧10分钟左右。

  5:待面糊水烧的只剩下1/3时,打开盖子。

  6:转大火收将底部面糊水收干至呈雪花状,盛出后按个人口味调配糖醋汁蘸食即可。

  小贴士:

  1、馄饨摆放入平底锅时,馄饨之间最好留有一定的空隙,不要摆放的太拥挤。

  2、面糊水一般只要没过馄饨的1/2处就可以,面糊水少容易煎不熟,面糊水多则容易将馄饨未接触锅底的那面皮子煮破。

  3、倒面糊水之前,一定要先将馄饨与锅底接触的那面煎至金黄色,不然倒入面糊水后馄饨容易粘锅破皮。

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