生蚝芹菜粥的做法 美厨邦

  生蚝芹菜粥

  用料:自米150克,生蚝200克,芹菜100克,鸡蛋1只,精盐、绍酒、姜末、水芡粉各适量。

  生蚝芹菜粥的做法

  (1)将煲注入2000克清水,加热至滚沸,放入淘洗净的白米,烧至滚,改用小火加热,并经常搅动。

  (2)将生蚝洗净,沥干水分,加进绍酒、姜末和水芡粉拌匀待用。

  (3)把芹菜摘去叶、根、老茎洗净,切成丝,放进冰箱待用。

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  (4)把鸡蛋磕在碗内,打匀,倒进生蚝里拌匀。

  (5)白米煲2小时后,倒进鸡蛋生蚝,搅匀,再次滚沸后,放进芹菜,倒入少量熟花生油,下精盐调味,略滚即可食用。

  功效:滋阴益血。清热除湿。

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