材料:蛋糕,白色翻糖,红色翻糖,淡绿色翻糖

翻糖花卉蛋糕做法          美厨邦

 

 

  做法:

  1.将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条

  2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)

  3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等

  4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等

  5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部

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  6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣

  7.将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘

  8.翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽

  9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中

  10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可

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