材料:奶油奶酪200g, 酸奶180g,牛奶50ml ,蛋黄1个,朗姆酒1勺,吉利丁片15g,奥利奥饼干100g, 黄油50g,砂糖65g ,淡奶油100ml,柠檬汁15ml

酸奶冻芝士蛋糕做法         美厨邦

  做法:

  1、奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中,用擀面杖敲碎。

  2、黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化。

  3、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

  4、软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀,加入酸奶180g搅匀成芝士糊。

  5、牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。

  6、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。

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