花蛤炖蛋营养制作 美厨邦

       材料 :

  花蛤10个,鸡蛋一个,姜2片,料酒一勺,香醋半勺,味极鲜半勺,香油几滴,清水适量,香葱少许。

  步骤

  1.买来的花蛤用盐水浸泡吐沙后用刷子洗净待用。

  2.锅内放水,加一勺料酒,两片姜片,烧开后放入花蛤。

  3.花蛤开口后捞出。每个花蛤开口时间不一样,开口一个捞出一个,以免变老。

  4.摆在小碗里。平底的碗最好。

  5.鸡蛋打散,倒入与鸡蛋等量的清水,或者直接用煮花蛤的水。

  6.打匀后过滤到装有花蛤的碗里。

  7.盖上保鲜膜。

  8放入蒸锅,蒸十分钟左右。大火煮开后改中火。

  9.接下来可以调汁。半勺香醋、半勺味极鲜、几滴香油、少许纯净水混合均匀。

  10.正好的鸡蛋揭去保鲜膜。

  11.将调好的汁倒入。

  12.撒上香葱即可。

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