鸡茸土豆球汤的做法 美厨邦

  今天为大家介绍一道补虚养身的食谱—鸡茸土豆球汤 ,对于贫血症状也有很好的调理作用,我们一起来看看它的做法

  材料

  主料:土豆(黄皮)350克,鸡胸脯肉125克

  辅料:鸡蛋黄30克,小麦面粉50克

  调料:肉豆蔻1克,盐8克,胡椒粉1克

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  做法

  1. 将土豆削去皮,放开水锅内煮烂,捞入盆内,捣成土豆泥;

  2. 锅内放鸡汤,烧开,加精盐和胡椒粉,调好口味,在火上保持汤开。

  3. 把鸡肉制成细泥,放盛土豆泥子的盆内,加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐,拌匀,和成面团,盖湿布,稍饧;

  4. 面团搓成1.5厘米粗,2厘米长的段,分别放盘内按平,用餐叉的背面推卷成花边的圆卷,即成“土豆球”,共制成70个球。

  5. 把土豆球放开水锅内,约煮2分钟,立即捞入沸鸡汤锅内,继续用旺火煮3-5分钟;

  6.土豆球浮在汤面上时,盛在7个热汤盘内即可。

  功效

  健脾开胃,补虚提气

  鸡茸土豆球汤 的做法你学会了吗?快去试试吧。

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