鱼肚奶汤的做法 美厨邦

  鱼肚奶汤

  材料:水发鱼肚300克,熟冬笋50克,熟火腿40克,鲜菜心50克,精盐适量,味精1克,胡椒粉1克,姜块10克,葱段15克,奶汤1000克,油25克。

  鱼肚奶汤的做法

  1.熟火腿、熟冬笋切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片;鱼肚片切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片,放入沸水中氽去腥味;姜块拍破;葱洗净;鲜菜心摘洗干净。

  2.锅置旺火上,放油烧至五成热,放入姜块、葱段炒出香味,加入奶汤烧沸,捞去姜、葱,放入鱼肚、冬笋片、火腿片、鲜菜心、精盐、胡椒粉、味精煮沸入味,倒入汤碗中即成。

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