天气一冷做饭就老想着吃一些暖和点的菜。今天在菜市场的猪肉档里看到了有炸猪皮卖,想起了冬天爱吃的煲仔菜炸猪皮萝卜煲。我挺爱吃炸猪皮的,软软滑滑的加上白萝卜的清甜很好吃。呵呵,都说猪皮有胶原蛋白女人吃了皮肤滑滑的,功效跟贵价的鱼肚花胶有得比。

炸猪皮萝卜煲制作方法 美厨邦

     炸猪皮萝卜煲

  材料 :猪皮几块、白萝卜一个、猪肉大块、葱一条、姜片

  配料 :盐、糊椒粉、鱼露、生抽

  做法 :

  1.把肉块先放沙煲内用少量冷水煲出肉汤备用。

  2.白萝卜切大片(不要太薄),炸猪皮热水中泡软10分钟。

  3.油锅内爆香姜片放入萝卜炒一分钟,加盐。

  4.加入泡软的炸猪皮炒匀,加鱼露、糊椒粉、生抽(一点点)调味。

  5.再放肉汤(没有可放清水)和肉片一起盖锅,大火煮沸

  6.最后转入沙煲中焖,中火5分钟小火5分钟就差不多了。

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