主料:老鸭 半只 干猴头菇 40克

  辅料:枸杞子 5克 红枣 4个 盐 适量 葱 适量 姜 适量

猴头菇煲老鸭汤做法         美厨邦

老鸭汤的做法大全

  制作步骤:

  1、猴头菇的泡法:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,防止浮起,可压上个盘子。

  2.把猴头菇中间的硬芯剪掉。

  3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净,然后放入鸡汤或骨头汤里。

  4、上锅蒸40分钟。

  5、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用。

  6、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去。

  7、烧开后转小火炖1小时,加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。

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