主料:排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨);番茄250克;番茄酱40克

番茄排骨汤怎么做          美厨邦

  制作方法:

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

  2、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1。5小时。

  3、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。

  4、番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

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