平底锅做韩式烤肉 美厨邦

        原料:五花肉250克 烤肉酱55克 泡菜汁3大勺 雪碧、食用油适量

  做法:

  1.将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟

  2.将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀

  3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀

  4.封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出

  5.将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火

  6.待肉片一面变色后,将其翻面

  7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感),要不时勤翻面

  8.至两面焦黄色即可关火

  贴士:

  一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑

  二.腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱)

  三.腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓

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