第一次尝试做这种蒸糕类中式点心,源于对紫薯的喜爱, 紫薯最通常的做法就是煮着吃, 或者是蒸着吃,也是冬季里比较好的粗粮之一, 花点时间,加点辅料, 来个口味变化, 普通的紫薯变身变松软可口的蒸糕, 一口一口慢慢品尝!

          看紫薯如何化身可口的中式点心 美厨邦

  难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟

  主料

  紫薯两个

  辅料

  小麦淀粉200克 玉米淀粉100克

  白糖50克 牛奶150ML

  椰蓉少许

  【紫薯蒸糕】的做法步骤

  1. 紫薯两个-200-250克,小麦淀粉--200克,玉米淀粉--100克,白糖50克左右,牛奶--150毫升, 椰蓉少许

  2. 紫薯洗净去皮切薄段

  a. 放蒸锅内蒸熟待用

  b. 用擀面杖捣碎成粉状

  c. 和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状

  d. 模具内壁涂上薄油后倒入面糊

  e. 蒸锅加水蒸汽上来后放入

  f. 30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块

  g. 四面沾上椰蓉即可食用

  小贴士

  1,此蒸糕口感比较Q,不蓬松但是不干,和所用的粉的粘性有关

  2,糖放的不是很多,口感微甜

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