食材: 猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量。

黄金咖喱猪扒饭做法        美厨邦

  做法

  1)准备材料

  2)猪排清洗干净,加入盐、白酒

  3)加入胡椒粉

  4)抓拌均匀,腌制一上午

  5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块

  6)锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒

  7)洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒

  8)加入少许盐,加入开水没过蔬菜

  9)加入适量咖喱(随个人口味)

  10)烧开,转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少

  11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶

  12)接着再炖一会即可关火

  13)腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下

  14)裹面包糠,再蘸蛋液

  15)再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止

  16)锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出

  17)做菜之前,将淘好的大米放入电饭煲,等菜做好时,已经焖好米饭,将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

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