巧克力芒果慕斯蛋糕的做法 美厨邦

  用料:芒果300g 淡奶油150g 巧克力戚风蛋糕片1片 白糖40g 小番茄5个 银珠糖适量 吉利丁2.5片

  做法步骤

  1.芒果对半切开,然后用勺子挖出果肉,用料理机榨成果泥

  2.淡奶油加20克白糖混合后打至六分发,如图这样子差不多,放着备用

  3.芒果泥加白糖混合搅拌均匀,然后加热,放入泡软的2片吉利丁片

  4.待吉利丁充分融化后,放凉备用

  5.将打发好的奶油糊倒入芒果糊里,充分拌匀

  6.将果泥倒入切好的模具中,放冰箱冷冻15-20分钟,然后再将表面放入芒果果泥再入冰箱冷藏4小时以上

  7.表面稍作装饰即可美美的享用哦

  小贴士

  吉利丁提前用冰水泡软,奶油打至六-7成发,不能太稀,也不能打过头,打过头的话会影响细腻的口感。

  注:更多食谱请关注烘焙食谱栏目。

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