用料:干蕨菜;野山药;南瓜;黑木耳;盐;蘑菇精

野山药南瓜煲蕨菜做法        美厨邦

美厨邦配图

  做法

  1、野山药刨皮切滚刀块待用。

  2、南瓜刨皮切方块待用。

  3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用。

  4、黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用。

  5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。

  6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,最后调味加盐、蘑菇精。

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