用料:面粉50克、糖适量、水适量、鸡蛋一个。

面粉煎做法      美厨邦

  做法

  1、面粉50克,加水稀释成可以流水状。

  2、混合均匀后,加入一把糖(一拳头就好,不够在加)一个鸡蛋。

  3、下油锅煎,第一次油温要56成油五勺,像煎蛋饼差不多,不过这个比较会吸油。

  4、后面油一次减少,一次只要一勺半就好,煎成两面半金黄就好。

  美厨邦小贴士

  1、按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

  2、越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等级也就越高,随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等级也就越低。

  功效 :面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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