料酒:迷迭香烤羊排

迷迭香烤羊排的制作方法 美厨邦

  迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症; 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  【材料】羊排、花生油、迷迭香叶片

  【调料】盐、糖、醋、酱油

  【做法】

迷迭香烤羊排的制作方法

  1、 Step1:将材料准备好,迷迭香叶片和羊肋洗净待用;

  2、 Step2:把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌5分钟;

  Step3:将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;

  Step4:预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;

  Step5:马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;

  Step6:将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶。

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