主料:八爪鱼600g,胡萝卜160g,洋葱190g。

  辅料:葵花籽油,适量辣椒,豉油,适量蚝油,适量清水,适量砂糖,适量生粉,适量葱粒。

甘笋洋葱炒八爪鱼做法      美厨邦

  做法步骤

  1、食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

  2、预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀)。

  3、八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净。

  4、焯烫一下,沥干,待用。

  5、胡萝卜去皮,洗净,切条。洋葱去衣,洗净,切块。

  6、胡萝卜焯烫一下,沥干,待用。

  7、热锅,倒入适量的葵花籽油。

  8、放入洋葱煸炒出味。

  9、放入八爪鱼。

  10、放入胡萝卜,炒匀。

  11、倒入芡汁,煸炒至收汁。

  12、即可熄火盛出,上桌享用。

  美厨邦小贴士:

  八爪鱼不宜过度煮熟或热炒过度,这样会使肉质变硬。

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