用料:鲈鱼500g;姜;葱;豆鼓30g;盐;生抽;红椒;料酒;油。

香辣豆豉蒸鲈鱼做法      美厨邦

  做法:

  1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净。

  2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。

  3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

  4、鱼头鱼尾都码在盘子里,撒一豆豉。

  5、上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。

  6、鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

  7、最后热油淋上即可,简单营养又美味。

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