用料:白条鱼2条、姜葱、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、油、柠檬。

清蒸白条鱼做法      美厨邦

  做法步骤:

  1、白条鱼清洗干净,沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。

  2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

  3、腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。

  4、葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。

  功效:白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。

  白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

  美厨邦小贴士:

  蒸鱼豉油很咸,口味淡的就不用再放盐。口味重的,可以适当放一点点盐。

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