盘点藕的营养价值      美厨邦

  1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  2.莲藕里面含有我们身体每日所需要的维生素和多种微量元素,特别是维生素K和维生素C的含量比较高,同时还含有丰富的铁和钾。

  3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

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