如何做铁板鱿鱼 美厨邦

  菜品口味:中辣;

  主要工艺:烧;

  所需时间:半小时;

  制作难度:普通;

  所用厨具:其它 ;

  食材明细:鲜鱿鱼2只,香葱适量,葱头适量,红辣椒适量,熟芝麻适量,鱼露1/3勺,辣椒酱2勺,韩式辣酱1勺,孜然粒适量,蚝油1/3勺,料酒适量,盐适量,白糖适量;

  制作步骤:

  1:鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净;

  2:沥干水分,切成细丝待用;

  3:鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖;

  4:抓匀腌制10分钟;

  5:洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用;

  6:取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上;

  7:鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味;

  8:再调入适量辣椒酱翻炒均匀;

  9:撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀;

  10:关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

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