牛奶被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶营养丰富,特别是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶有多种健康吃法。今天,美厨邦小编向您介绍九种牛奶的健康吃法。

牛奶的九种健康吃     美厨邦

  1.厚奶

  把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。

  营养功效:适合于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。

  2.鲜奶玉液

  粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。空腹饮用或早晚佐食均可。

  营养功效:可补脾肾,润燥益肺, 适合于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。

  3.羊肉奶羹

  羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。

  营养功效:温中补虚,益精补气,适合于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其它药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

  4.姜韭牛奶羹

  韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。

  营养功效:温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。

  5.牛奶大枣汤

  牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。

  营养功效:可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。

  6.牛奶粥

  鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。

  营养功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

  7.自制脱脂奶

  将牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。

  营养功效:适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。

  8.奶茶

  先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。

  营养功效:去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。

  9.蛋奶

  先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。

  营养功效:本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

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