鹿茸的营养价值很高,食用方法也很多。今天,“人美”小编给大家介绍七种最常见煲汤方法。

鹿茸的七种养生煲汤方法     美厨邦

  1.人参鹿茸鸡肉汤

  食材:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。

  做法:

  取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。

  功效:大补元气,温肾壮阳,用于元气虚极、体虚欲脱、肾阳虚衰、精血亏虚、畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、小便频繁、腰膝酸痛、头晕耳聋、精神疲乏等。

  2.鹿茸枸杞鲍鱼汤

  食材:鹿茸片20克,杞子40克,新鲜鲍鱼1只,红枣4枚。

  做法:

  大鲍鱼1只去壳,去掉污秽,用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放入炖盅内,加入凉开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖4小时,加入细盐调味,即可饮用。

  功效:益精明目 强身健体,日常用此炖品佐膳,可补益身体,且补而不燥,可以防止视力早衰。适合患血气不足、肝肾亏损、头晕眼花、精神疲乏、妇女月经不调患者。

  3.鹿茸淮山竹丝鸡汤

  食材:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。

  做法:

  鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮、洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水;把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。

  功效:温肾壮阳、增进食欲、男女适用。常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。对体虚神疲者甚宜。

  4.鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

  食材:鹿茸25克,北芪12克,仙茅12克,淫羊藿12克,鸡肉150克。

  做法:

  选新鲜鸡肉,去皮、去肥膏,放入开水中稍煮,取出,洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净;再将这些食材放入电子瓦煲内,加入适量水,炖4~5小时,加入细盐调味,即可饮用。

  功效:温肾壮阳、强壮筋骨、增抵抗力。有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用,尤其冬天时候,常饮可增加身体抵抗力,加身体抗冷功能,更可强健体魄,对体力劳动者,功效更为显著,而且汤水美味,实为一款理想的食疗汤水。

  5.鹿茸鸡汤

  食材:鹿茸1钱,鸡肉1块,油盐酌量。

  做法:

  将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮,水滚后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后,倒入鸡汤中再煮片刻,调味后饮用。

  功效:强身健脑。对一般老人病神经衰弱和自律神经失调均有疗效。

  6.鹿茸水鸭汤

  食材:水鸭1只,鹿茸4--5片,姜3片,油盐酌量。

  做法:

  将水鸭剖开洗净,去内脏。用适量的清水加姜片,水鸭与鹿茸同煮约3小时,调味即可食用。

  功效:凡老年人阳气尽失,手脚冰冷,气虚血弱,头昏脚软都适宜服用。

  7.鹿茸三珍汤

  食材:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。

  做法:

  将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制;再将海参、鱼翅用开水氽透;将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料;最后,将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。

  功效:冬季时令佳肴,富有滋补作用,且易消化。

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