芥蓝炒肉材料和制作步骤 美厨邦

  芥蓝炒肉原料

  芥蓝菜 带皮五花肉 盐 剁辣椒

  芥蓝炒肉制作步骤

  1. 先将杆子斜切成片,撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干;

  2. 五花肉切片,用酱油腌上;

  3. 坐锅烧油下剁辣椒炒香,接着下五花肉炒至变色,再放芥蓝杆子翻炒均匀,撒鸡精就OK了。

  温馨提示

  1、芥蓝杆子腌出多余的水份会更加爽脆。

  2、肉随意放几片就可以了,吃起来更加香。

  3、芥蓝到最后拌一下就可以了,别炒久了,影响口感。

  4、盐不要多放,剁辣椒本身咸,依个人爱好调放辣椒。

  食疗价值

  芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

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